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端午节
作者:子衿 日期:2010-06-16
端午节，我国传统节日，为每年农历五月初五，又称端阳节、午日节、五月节、五日节、艾节、端五、重午、午日、夏节，本来是夏季的一个驱除瘟疫的节日。
“粽子香，香厨房。艾叶香，香满堂。桃枝插在大门上，出门一望麦儿黄。这儿端阳，那儿端阳，处处都端阳。”这是旧时流行甚广的一首描写过端午节的民谣。总体上说，各地人民过端午节的习俗大同小异，而端午节吃粽子，古往今来，中国各地都一样。
粽子最早出现在春秋时期，当时主要有两种粽子，用菰叶（茭白叶）包黍米成牛角状，称“角黍”；用竹筒装米密封烤熟，称“筒粽”。到晋代，端午食粽子成为全国性风俗，“仲夏端午，烹鹜角黍”，这是西晋周处所作《风土记》一书中的明确记载。当时包粽子的原料除米外，还添加中药材益智仁，称“益智粽”。到了唐代，粽子已经成为端午节的必备食品。唐人姚合“渚闹渔歌响，风和角粽香”的诗句，反映了当时食粽之普遍。宋代时出现了用“艾叶浸米裹之”的“艾香粽子”。元代的粽子包裹料已从菰叶变革为箬叶，突破了菰叶的季节局限。明代出现用芦苇叶包的粽子，附加料已出现豆沙、猪肉、松子仁、枣子、核桃，品种更加丰富多彩。今天流行的“火腿粽子”则出现在清代乾隆年间。
如今的粽子更是多种多样，璀璨纷呈。现今各地的粽子，一般都用箬壳包糯米，但内含的花色则根据各地特产和风俗而定，著名的桂圆粽、肉粽、水晶粽、莲蓉粽、蜜饯棕、板栗棕、辣粽、酸菜粽、火腿粽、咸蛋粽等等。
记得小时候，只要一到端午节，妈妈提前一天就把糯米和粽子叶泡好，还有要用的辅料比如红小豆、小枣等都准备好，等到端午这天，一大早就开始忙着包粽子，我呢就在旁边捣乱，一会拿个粽子叶，一会用手抓把米， 学者妈妈的样子一板一眼的包着粽子，但是怎么包，都没有妈妈包的漂亮，不是没有把米包住，就是把粽子叶弄漏了，把米撒得到处都是，妈妈就在一边说，“别捣乱了，快出去玩吧，现在你还小，等长大了，不用学就会了”。那时执拗的我就是不听，还是在一边学者妈妈的样子在那里包着。现在想想，小时侯的天真很可笑。
由于生活状态突然的改变，另心情糟透了，不知道该怎样宣泄，到菜市场买菜，看到粽子叶，突然心血来潮，回家包粽子，于是就买了粽子叶、糯米、小枣、红小豆、绿豆。到家后，给妈妈打个电话问候一下，道声节日快乐，顺便问一下该如何包粽子，妈妈详细的把包粽子的流程说了一遍。放下电话后就按着妈妈所说的流程一步一步做着准备。所有的食材准备好了，开始包了，功夫不负有心人，一切都很顺利，粽子包的很成功，一共包了32个，煮好了，吃到口中，还真是有股妈妈的味道，自己感到很欣慰。不过现在真的应验了妈妈说的那句话，长大了就会了。现在长大了，成家了，饭菜都要自己亲自动手做了，每做一道菜，都是学者妈妈的样子做的，其实小时候妈妈并没有教过该怎样做菜，不知道为何现在只要想起小时候妈妈做菜，就全会做了。其实妈妈的一言一行，无形当中给予了我很大的教育。为人母的我将来该怎样教育自己的孩子呢？该怎样做到三字经里“养不孝，父之过。”呢？
“粽子香，香厨房。艾叶香，香满堂。桃枝插在大门上，出门一望麦儿黄。这儿端阳，那儿端阳，处处都端阳。”这是旧时流行甚广的一首描写过端午节的民谣。总体上说，各地人民过端午节的习俗大同小异，而端午节吃粽子，古往今来，中国各地都一样。
粽子最早出现在春秋时期，当时主要有两种粽子，用菰叶（茭白叶）包黍米成牛角状，称“角黍”；用竹筒装米密封烤熟，称“筒粽”。到晋代，端午食粽子成为全国性风俗，“仲夏端午，烹鹜角黍”，这是西晋周处所作《风土记》一书中的明确记载。当时包粽子的原料除米外，还添加中药材益智仁，称“益智粽”。到了唐代，粽子已经成为端午节的必备食品。唐人姚合“渚闹渔歌响，风和角粽香”的诗句，反映了当时食粽之普遍。宋代时出现了用“艾叶浸米裹之”的“艾香粽子”。元代的粽子包裹料已从菰叶变革为箬叶，突破了菰叶的季节局限。明代出现用芦苇叶包的粽子，附加料已出现豆沙、猪肉、松子仁、枣子、核桃，品种更加丰富多彩。今天流行的“火腿粽子”则出现在清代乾隆年间。
如今的粽子更是多种多样，璀璨纷呈。现今各地的粽子，一般都用箬壳包糯米，但内含的花色则根据各地特产和风俗而定，著名的桂圆粽、肉粽、水晶粽、莲蓉粽、蜜饯棕、板栗棕、辣粽、酸菜粽、火腿粽、咸蛋粽等等。
记得小时候，只要一到端午节，妈妈提前一天就把糯米和粽子叶泡好，还有要用的辅料比如红小豆、小枣等都准备好，等到端午这天，一大早就开始忙着包粽子，我呢就在旁边捣乱，一会拿个粽子叶，一会用手抓把米， 学者妈妈的样子一板一眼的包着粽子，但是怎么包，都没有妈妈包的漂亮，不是没有把米包住，就是把粽子叶弄漏了，把米撒得到处都是，妈妈就在一边说，“别捣乱了，快出去玩吧，现在你还小，等长大了，不用学就会了”。那时执拗的我就是不听，还是在一边学者妈妈的样子在那里包着。现在想想，小时侯的天真很可笑。
由于生活状态突然的改变，另心情糟透了，不知道该怎样宣泄，到菜市场买菜，看到粽子叶，突然心血来潮，回家包粽子，于是就买了粽子叶、糯米、小枣、红小豆、绿豆。到家后，给妈妈打个电话问候一下，道声节日快乐，顺便问一下该如何包粽子，妈妈详细的把包粽子的流程说了一遍。放下电话后就按着妈妈所说的流程一步一步做着准备。所有的食材准备好了，开始包了，功夫不负有心人，一切都很顺利，粽子包的很成功，一共包了32个，煮好了，吃到口中，还真是有股妈妈的味道，自己感到很欣慰。不过现在真的应验了妈妈说的那句话，长大了就会了。现在长大了，成家了，饭菜都要自己亲自动手做了，每做一道菜，都是学者妈妈的样子做的，其实小时候妈妈并没有教过该怎样做菜，不知道为何现在只要想起小时候妈妈做菜，就全会做了。其实妈妈的一言一行，无形当中给予了我很大的教育。为人母的我将来该怎样教育自己的孩子呢？该怎样做到三字经里“养不孝，父之过。”呢？
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